Стела Драйс е родена и израснала в България, но живее в Хайделберг, Германия. Завършва моден дизайн в Хамбург и в момента работи като илюстратор на свободна практика. Първата ѝ книга е публикувана през 2008 г. в Нидерландия.

През 2012 г. Phoenix Yard Books издава нейната авторска книга „Happiness is a Watermelon on Your Head“ („Щастието е диня върху главата ти“) в стихотворен превод от Даниел Хан. Книгата е посрещната с възторг както от критиката, така и от читателите. Следват многобройни издания в германски и международни издателства (Thienemann, Nilpferd, Kunstanstifter, cbj, Leykam, Aladin).

Сред отличията ѝ са наградата Troisdorfer Bilderbuchpreis за илюстрирана книга, Hasselt Publication Award, Златна плакета на Биеналето на илюстрацията в Братислава и наградата на град Виена. Най-новите ѝ илюстрации са към книгите „Wie ich die Welt mir träume“ (Мелани Лайбл, Nilpferd, 2023) и „Was macht die Nacht?“ (Дирк Гизелман, Aladin, 2023), отличена с Deutscher Kinderbuchpreis 2023 – специална награда за илюстрация.

През 2024 г. е номинирана за наградата Astrid Lindgren Memorial Award (ALMA).